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　　亞心網訊 （文/圖 記者 韓雪瑤）？ 第五屆新疆火鍋美食節隆重開幕啦，圍繞火鍋節將將舉辦一系列試吃、點評、評選等活動，重慶劉一手心火鍋是本次火鍋節品鑒的第一站。11月5日中午，亞心網品鑒團6位搜尋行銷成員齊聚劉一手心火鍋，感受重慶火鍋地道的麻辣和鮮香。
　　 亞心網在2009年、2010年、2011年、2012年連續四年，成功舉辦的“新疆火鍋美食節”活動，得到了廣大商家和市民的支持。2013年11月，第五屆新疆火鍋美食節拉開帷幕，本屆火鍋美食節將深入挖掘各地火鍋融入新疆飲食的特色，發現屬於新疆人的美味火鍋品牌，打造新疆經典火鍋品牌。 ？ 劉一手心火鍋 ？ ？ 乾凈整潔的包廂 ？西服 ？
　　？？？辦公室出租 網友齊聚一堂，第一排左二為劉一手心火鍋新疆董事長任小華，第二排左三穿廚師服的是總經理唐永川。
　　？？？？劉一手心火鍋 心就代房屋二胎表愛心
　　？？ 據劉一手心火鍋新疆董事長任小華介紹，全國首家公益火鍋“劉一手心火鍋”於2013年5月19日，正式在烏魯木齊市體育館路美食一條街開業，之所以選在5月1洗碗機9日開業是因為這一天是全國助殘日。
　　？？ 劉一手心火鍋進駐新疆，是想讓新疆的消費者能品嘗到地道的重慶火鍋，希望重慶特色的餐飲文化能豐富新疆的餐飲市場。同時，要把企業的愛心理念帶進新疆，我們為聾啞、輕度肢体殘疾的殘疾人提供就業崗位，幫助他們找回自信就業，讓他們生活的更好。公司現在有10多位聾啞人職員，公司出了為殘疾人提供就業崗位外，還回拿出一部分利潤去做公益事業。任小華董事長還表示，如果身邊有殘疾朋友無法就業的，可以推薦到劉一手心火鍋工作。
　　？？？？兩樣菜品獨具特色
　　 據劉一手心火鍋總經理唐永川介紹，劉一手心火鍋有兩個菜品是獨具特色的，一個是毛肚，另一個是香豆腐，都是從重慶空運配送到新疆的菜品。
　　 毛肚分為很多種，但是劉一手心火鍋的毛肚是通過生物酶發酵的，和普通火鍋用鹼發酵的毛肚不同，它縮水量小，久煮也不會變小。而用鹼泡發的毛肚，只要煮一會就回縮小很多，口感也會變硬，而劉一手心火鍋的毛肚，是絕對安全健康的食品。
　　 香豆腐雖然聽起來讓大家認為是豆腐做的，其實這是一道葷菜。香豆腐是劉一手心火鍋自製的菜餚，用大豆蛋白和雞肉蓉製成，易消化而且吃了不發胖，是最適合老人、孩子和女士吃的菜餚。這道菜也是來劉一手心火鍋吃飯每桌必點的一道菜。
　　？？？？火鍋底料主打紅油鍋底料
　　劉一手心火鍋的火鍋底料有很多種，首先推薦的特色鍋底就是紅油鍋，這是地道的重慶風味，紅油的辣、花椒的麻、蔬菜的鮮，幾種風味混合在一起那叫一個香。對於不能吃辣的朋友，劉一手心火鍋則為您推薦三鮮鍋底、菌湯和番茄鍋底，各種不同口味的火鍋總有一款是你喜歡的。
　　六位網友品鑒火鍋
　　？？？ 亞心網品鑒團共有6位網友參與了品鑒活動，大家第一次品嘗香豆腐，嫩嫩的香滑的口感讓網友贊不絕口。網友心頭那朵嚮日葵品嘗後表示，自己非常喜歡吃火鍋，劉一手心火鍋的毛肚與眾不同，因為它怎麼煮都不會變小、變硬，吃在嘴裡又香又嫩，而平時她吃火鍋中的毛肚，煮一會就變小找不到了，而且會發硬嚼不動。而劉一手心火鍋的毛肚卻完全不同，好吃地讓人吃過一次就忘不了那個口感。
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　　？？？ 網友品鑒：
　　？？？？網友美車馬相士將：
　　？？？ 食達人對劉一手心火鍋的評論：坐在劉一手心火鍋店里，面對著熱氣騰騰的火鍋，感覺它既有老式？火鍋的醇厚又有新式火鍋的創新。點的鍋底一端上來，就能感覺相到比較其他火鍋混濁的湯底，劉一？手心火鍋的底料很乾凈，紅油亮亮的很清澈，味道真的不錯，很正，感覺像是真正的火鍋，很足。
　　各色湯底湯紅明亮，麻辣鮮香，回味醇厚。劉一手心火鍋具有傳統火鍋麻、辣、鮮、香、回甜五大特？色。不乾辣、不燥熱，麻辣適度、回味悠長、油而不膩。
　　？？？ 來自重慶的特產香豆腐味道很好又滑又嫩的、雪花牛肉、脆竹筍、牛毛肚、豬黃喉、海鮮蝦餃....望？著桌上一盤盤來自重慶的正宗食材，瞬間讓你對重慶的所有回憶迎面而來。據劉一手心火鍋任總介紹？，正宗的重慶火鍋用料也極為豐富，可入鍋有近百個品種，葷素兼具，“尚滋味”、“好辛香”因此？來自重慶的辣椒、花椒是禦寒佳品，新疆的冬天就要來了，多吃些鮮香麻辣的火鍋讓冬天的菜譜不再？單調。
　　？？ 據唐總介紹，劉一手心火鍋在火鍋的設備和燃料上都有了很大的改進，吃重慶火鍋的樂趣和豪放氣派？，只有身臨其境，親口品嘗才能體會。五是氛圍濃厚。參與、融合、隨意、互動是其特色，大家圍鍋？而坐，在一口湯料翻滾、噼啪作響的熱鍋里共同下箸，持箸燙菜的過程正好為彼此的交流提供了時間？，又吃又說，營造一種“同心、同聚、同享、同樂”的獨特文化氛圍。
　　劉一手心火鍋簡介：
　　？？？ 2013年5月，全國首家公益火鍋“劉一手心火鍋”正式進駐烏魯木齊市體育館路美食一條街，並將於5月19日（全國助殘日）正式開業。
　　？？？ 重慶劉一手火鍋集團在全球有將近500家餐廳，“劉一手心火鍋”是重慶劉一手火鍋旗下新創立的愛心品牌。心火鍋旨在通過讓殘疾人走向社會服務領域解決殘疾人就業問題，推動助殘事業和殘疾人公益事業的發展。“重慶劉一手心火鍋”的深層次含義就是愛心傳遞。
　　（編輯：韓雪瑤）　　（原標題：亞心網品鑒團成員試吃“劉一手心火鍋”）